Proser A24 - Професионална мазнина за пържене
Висококачествена професионална мазнина за дълготрайно и сухо пържене.
Предимствата на нашата мазнина за пържене:
- Изгоден в ценови план ! Могат да бъдат спестени над 50 % в сравнение с течните мазнини.
- Перфектен вкус! Пържените продукти не абсорбират мазнината. Като резултат нямат никакъв вкус на мазнина /олио в храната/ .
- БЕЗ миризма! Нашата мазнина е без никакъв аромат , затова получавате ястия със свеж аромат и вкус.
- Без повече изгоряла мазнина! Proser A24 е устойчив на високи температури не изгаря и не се окислява!
- Състав: 100 % фракционно палмово олио; без трансмазнини!
- Консистенция – полутечна!Точка на топене – 19-21 С°
- Опаковка – 18 л. кръгла тенекия
- Трайност – 24 месеца.
- Proser A24 е по-дълготраен и по-икономичен вариант в сравнение с всички течни мазнини, като слънчогледова или царевична мазнина.
- Произход: MARSA - Турция
Инструкция за пържене :
Proser A24 мазнина за пържене трябва да се нагрява до 180 С°, преди да поставите каквито и да било продукти за пържене.Продуктите за пържене трябва да се движат свободно в маслото за равномерно и сухо пържене.
Периодично, след пържене Proser A24 мазнина трябва да се филтрира. Оставащата мазнина се ползва като се долива с прясна мазнина от тенекията.
Това действие може да се повтори средно 7-8 пъти за пържени продукти, 9-10 пъти само за пържени картофи, 5-6 пъти само за пържени меса и пиле с панировка.
Мазнината за пържене не трябва да влиза в контакт с вода, медни и алуминиеви съдове, тъй като може да загуби свойствата си.
Proser A24 да се загрява непрекъснато, когато не пържите, температурата на фритюрника трябва да се поддържа около 90 С°.Не смесвайте с други мазнини и олиа.
Когато пържите, температурата на мазнината трябва да се контролира, в зависимост от вида на храната:
|
ХРАНА |
Температура на пържене, С°
|
Време за пържене |
|
Месо,Пиле |
170 – 177 |
15 мин |
|
Риба |
170 - 182 |
4 мин |
|
Замразени картофи |
175 - 188 |
3 мин |
